适合北方种植的蔬菜品种十分繁多，像我们一般常见的有：油菜、空心菜、菠菜、茄子、芹菜、茼蒿、土豆、香菜等等。除此之外，还有萝卜、韭菜、冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、西葫芦等

  先将种子做消毒，把种子放进温水中浸泡4小时，然后用100 倍液浸20分钟，取出后用清水洗净。准备塑料穴盘进行育苗，用草炭和蛭石作为基质，比例为2：1。播种前先浇透水，干籽撒播，种植后覆盖一层1厘米厚的基质，再盖上一张塑料布增温保湿。当菜苗出芽后，撤掉塑料布，再盖上一层基质。刚出苗时减少浇水防止幼苗徒长，生长3~4 天后用喷壶喷水，防止水分蒸发导致苗叶缺水，生长1个月后开始移栽。

  菜苗长出3到4片叶子时，将菜苗拔起，用水冲洗根部泥土，再移栽到孔穴中。根据季节、植株生长情况定好供应营养液时间。夏秋季节室温较高，菜苗需水量较多，滴灌装置每天上午8点开始工作晚上10点停止，每循环20分钟停止2小时；春冬季节室温低，需水量少，时间调整为每循环10分钟，停2小时。

  6/7月份陕西地方适合种种植的蔬菜有菠菜、茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、空心菜、苋菜、茴香、芹菜等等。不过，毕竟7月的时候气温比较高，在此期间栽种蔬菜还要勤浇水，并且对有些蔬菜加盖遮阳网，以免被太阳晒伤、晒死。

  1.菠菜。菠菜耐低温能力和冬小麦有一拼。我家有一块地离家特别近，所以在种完冬小麦不久会在小麦行间撒一些菠菜籽，想早点吃就早点种，种的早的在还没下雪前就能吃一波，那些长的小的在寒冷的冬天也不会冻死，在第二年春天稍微暖和的时候，又会从新长出新叶。所以菠菜绝对是在冬天适合播种蔬菜的不二选择。

  2.香菜。最近香菜价格真是高的让人直呼吃不起，香菜也很适合在秋天播种，因为香菜多为配菜，若不是吃火锅的话，平时做饭有几根香菜就可以。在天气变凉时，可以将香菜上面覆盖一层塑料布或者是稻草就可以。

  3.雪里蕻。雪里蕻的名字我觉得就很能说明能在冬天种植。雪里蕻只要在温度还在15度以上时发芽就不会被冻死，因为它耐霜冻性极强，所以在农村人们都喜欢种一些雪里蕻。

  4.萝卜。萝卜耐寒性也很强，不管是白萝卜还是胡萝卜，因为萝卜在温度降到5度左右时，是不可能影响萝卜块根发育的，所以在冬天也适合种萝卜。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。在冬天自家种一些萝卜，多吃萝卜对身体好。

  芹菜常见栽培品种一般为本芹和洋芹两种，本芹的叶柄比较细，而洋芹的叶柄比较宽而厚，叶柄往往分为白色和青色两种，白色的种叶比较细小，多空心，生长周期短，品质好；而青色的高大强健，并且单株的产量大，容易丰产，所以要根据实际情况进行选择品种。

  播种之前需要用清水浸泡大概24小时，然后清水洗干净，揉搓后用纱布包好，然后可以放入冰箱的冷藏室内催芽，当然叶可以悬于井上40厘米催芽，必须要格外注意的是每天清洗一次，然后等待百分之五十左右的种子都露白，就可以播种。

  建好苗床，需要深耕并且施足够的底肥，在播种之前需要将畦床拍平，然后浇足量的底墒水，水渗透完全后开始播种，一般选择每70平方米播撒种100到150克，并且覆盖上一层营养土，并且播种后需要覆盖一层地膜，注意管理，防止损坏幼苗。当出现高温的时候，为避免暴雨的冲刷和大量雨水进入苗床，需要对育苗地进行塑料膜大棚搭建，并且需要及时覆盖遮阳网，防止暴晒苗种。

  在定植前面6到7天需要去掉遮阳网，在移植幼苗前一周可以施加一次肥料，通常能施加10到15公斤的硫酸铵到每亩地中，并且在定植的前一天需要浇水，定植的过程需要带土。一般栽培过程要达到一定的密度。一般晴天的时候能在下午4点以后进行移栽，并且必须要格外注意定植的深度要达到不露出根系，不埋住心叶。并且保证栽植以后立即浇水，保证活株。

  栽培后需要对田间进行施肥，一般栽后的10到15天，用小水多次浇灌，并且及时的追肥碳基肥料5到10公斤，然后可以对其进行20天左右的蹲苗，遮阳可以使得根系向下衍生。当进入生长旺盛期时，需要保持土壤的湿润，并且追肥第二次，和第一次追肥一样，并且保持边追肥边浇水的习惯，当然整一个完整的过程需要以氮肥为主，切记不可使用人粪尿来浇灌，遮阳有可能会出现烂根或者烂心的现象。

  在生长过程种，需要对芹菜的病虫害进行预防，一般芹菜需要防止斑枯病和斑点病，能够正常的使用百分之75的甲基托布津100倍液和使用百分之70的多菌灵600倍液交替使用；防止蚜虫的侵害，能够正常的使用百分之40的乐果100倍液即可，这样保证了生长过程防止病虫害。

  大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、花菜、莲藕、木耳、蒜苔、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、苋菜、香椿、冲菜、贡菜、芥兰、荠菜、茴香、蕹菜、芥菜、莼菜、发菜、海带、紫菜、米苋、芜荽、油菜、辣根、萝卜、大葱、小葱、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、地瘤、芦笋、竹笋、牛蒡、

  1、冰岛由于靠近北极圈，纬度较高、虽然有北大西洋暖流的影响，气温任然不高，全年平均气温较低，不利于大部份热带、亚热带、温带蔬菜的生长。

  2、因此冰岛的蔬菜品种较少，只有少数耐寒性的冷凉蔬菜，主要品种有红甜菜、菊苣、圆白菜、土豆、野柳芽、豌豆、苔癣地衣等野菜。

  白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜

  番茄：红红脸蛋像苹果，切开里面汁儿多。生吃熟食都可以，酸酸甜甜就是我。胡萝卜：红红棒子地里钻，长长绿尾露在外。辣椒：绿的叶儿，绿的枝儿，白马下个绿马驹儿，绿马驹儿，叫咴咴儿，秋天变成红马驹儿。空心菜：绿杆无心繁殖强，叶面光滑非常尖。豆芽：小小根儿水中泡，两瓣花儿头顶开，活体蔬菜人人爱。茄子：身材模样翘，身披黑紫袍，头戴小绿帽。芹菜：身材纤细披绿袍，切碎包饺味儿好。洋葱：切菜呛眼睛，味辛辣又甜。冬瓜：胖胖娃娃似枕头，味儿清淡又可口。生姜：身披黄袍狠妈妈，年纪一大手段辣。丝瓜：根系强大称天罗，老了用来刷铁锅。黄瓜：青青木棍状，最爱架上晃。大蒜：弟兄七八个，围着圆柱坐，大家一分手，衣服都扯破。