洋葱的辛辣滋味让很多人受不了，可是洋葱却具有多种抗病保健成效。据英国《每日邮报》6月8日报导，加拿大一项新研讨之后发现，常吃洋葱有利抗癌，尤以红皮洋葱作用最佳。

  新研讨中，加拿大圭尔夫大学阿卜杜尔蒙尼姆穆拉亚恩博士及其研讨小组对安大略省出产的5种洋葱的抗癌成效展开了比照剖析。研讨人员将结肠癌细胞与从这些不同种类的洋葱中提取的类黄酮物质槲皮素非直接触摸，并调查癌细胞的变化状况。成果发现，不一样的洋葱对抗癌都有协助。其间，红皮洋葱杀死癌细胞的才能最强。

  穆拉亚恩博士表明，洋葱可激活促进癌细胞凋亡的机制。洋葱中富含的两种物质起到关键作用，一是槲皮素，二是花青素。前者具有缩小和杀死癌细胞的作用；后者具有按捺癌细胞成长和避免癌细胞分散的成效。槲皮素与花青素强强联手，抗癌作用更好。新研讨成果对研发抗癌新药和保健品都具有极端重大意义。别的，也主张群众平经常吃抗癌食物红皮洋葱。