韭菜开花、畅销正当时。9月26日一大早，泗水县中册镇和丰村农民沈庆平、孙祥臻、王会美三位老大姐正在自家的韭菜地里进行采花、办理等耕耘，希望当时韭菜花卖个好价钱、本年能有好收成。

  和丰村是由两个省定要点贫困村丰前庄、丰后庄村通过行政村建制优化兼并而来，是泗水县文联派驻精准扶贫、驻村帮扶的联系点。为协助该村走上工业复兴的增收致富之路，驻村张兆庆根据该村区域韭菜俏销、就近城区和土壤、气候等优势，一年来，从帮扶栽培技术办理、出售商场对接下手，鼓舞乡民开展韭菜栽培培养面积100多亩，亩均收入达8000多元，带动36户增收，其间精准扶贫户3户。现在，和丰村及其邻近的北临泗村已成为当之无愧的“韭菜专业村”。据悉，泗水城区出售的韭菜多半来自中册镇的这几个村，小韭菜成了乡民致富的大工业。

  开展农村经济、推进村庄复兴，在全面建成小康社会、全面打赢脱贫攻坚战中具有决定性效果。而培养特征品牌、开展品牌经济便是一个有用途径、有力抓手。

  县派中册镇工作队的们到村开展工作以来，从始至终坚持“抓党建促脱贫、强班子带队伍、兴工业促开展”的思路，聚合社会各界力气，共同为所帮扶村的特征农产品、传统手艺艺品、地舆标识品牌建造开展献策出力，不断的进步农产品的美誉度和闻名度，增强商场影响力，让更多好产品走出深山、卖上好价，让更多大众获益。为此，继上一年到山东播送电视台村庄播送栏目当“网红” ，直播带货推销丰后庄村传承千年的手艺编席之后，为了拉长延伸当地特征韭菜栽培收入的链条，实在添加农民收入，驻村张兆庆捉住当时正值韭菜花怒放时节的大好时机，安排贫困户、低保户等在家劳动力近10余人，收买、采摘和丰村、大泉村、柘东庄村、北临泗村等村大面积连片栽培、会集敞开的韭菜花和本地“线椒子”，依照老配方用石碾压“韭菜花”卖，趁中秋、国庆双节之际“赶个鲜”卖个好价钱。

  “韭花酱”这个餐桌上的尤物一直以来深受大众喜欢，香辣可口、开胃诱人、耐人寻味。它好就好在“源自天然、配方共同、手艺制造”，看似简略往常的这道舌尖上的美食竟然有九道工序，它分别是摘花——剪花——筛花——簸花——洗花——晾花——压花（配以鲜花椒、鲜辣椒、鲜姜、苹果、笨梨、食用盐、味精、十八香等香辛料，人工用碾压成）——捂花（装在柘沟大缸里发酵3—7天为佳）——装花（用玻璃瓶按分量克数分装），总计九道工序。辣椒酱的制法相同，除了不放韭菜花以外，其他按相同办法制造用碾压成。为了深度发掘“韭花酱”和“辣椒酱”这两种优质农产品商业经济价值，慢慢地添加农产品品牌宣扬，为农产品品牌赋能，张兆庆书记讨教饮食业的专家，为他们专门规划了产品商标和广告语，并量身定做了玻璃瓶和手提包装礼盒，极大的提升了产品的层次和吸引力。张兆庆书记还计划约请闻名网红进行微信直播带货推销，真实的让这土生土长的好甘旨走进千家万户。

  正像张兆庆书记在2020年山东播送电视台新年寄语节目上说的相同：“在新的一年里，我的最大愿望便是加大乡民栽培、饲养等技术技术的训练，让他们把握一门或多门发家致富的身手，一起，彻底消除贫困户懒散思维，让我帮扶村的贫困户悉数脱贫、不返贫，在完成中华民族巨大复兴的逐梦路上，保证一个不掉队。”相同他给“韭花酱”和“辣椒酱”的宣扬语也是“精准扶贫，韭花飘香”、“火红的日子，一个不掉队”，我们问他为什么？他说“由于我是！”

  行行摄摄从小就爱吃老家的韭菜花，记住小时候独爱吃母亲轧的韭菜花，那既辣又香的韭菜花至今仍让行行摄摄爱不离口，特别是吃煎饼、馒头时，那真是独爱的最美滋味！

  大面积栽培韭菜，是泗水县中册镇丰后庄村的一大特征，也是乡民致富的重要办法之一。