要问本年2月最忙的蔬菜之一是哪个？韭菜名副其实要位列前茅，立春的韭菜炒鸡蛋 、岁除的素饺子 、正月初三的韭菜盒子 接近新年，在北方最大的公司化运营的韭菜基地天津市宝坻区的天津劝宝定心韭菜基地，工人每天在加班加点收割韭菜，然后把韭菜配送到加工车间，农药残留检测、清洗、切开、分装，装箱，依托冷链物流，韭菜由基地到消费的人手中最长不超越24小时。

  “现在比平常的订单翻了四倍，每天250克一份的韭菜，都要送4万多单。”天津劝宝定心韭菜基地负责人王义侠说，现在，劝宝韭菜在京津冀区域的盒马鲜生、叮咚买菜、物美超市等各大商超售卖，“咱们的韭菜在京津冀区域的中高端商场里比例占到了70%-80%，标价几乎在10元250克左右。”农人们看着一茬茬绿莹莹的韭菜都不由感叹，天津的韭菜香飘到了全国。

  “韭菜鸡蛋包子，三鲜韭菜饺子，炒合菜这些都是咱们家新年的菜谱，还有立春，咬春时都得用韭菜。”新年前夕，王女士和家人特意从天津市区驱车来到宝坻购买韭菜，她说，韭菜养分含量高，富含膳食纤维，“这儿的韭菜都标着绿色食品标识，吃得定心，咱们我们常常买。”与此一起，恰逢天津蓬川餐饮办理有限公司总经理李岳也来到劝宝定心韭菜基地进行调查，他说道，韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜，数春季的韭菜最新鲜可口。谈起烹饪，李岳打开了话匣子，“韭菜赋有丰厚的纤维素，特别和鸡蛋混在一同辛辣鲜腥，非常影响味蕾。”一起，李岳也谈到，餐饮行业特别需求选购来自安全的栽培区域，而且留意韭菜的栽培方法和农药使用情况等，一起在食用前也有必要进行彻底地清洗和烹饪，以确保食品安全。

  说起种绿色韭菜，王义侠一下把时刻带回到8年前。起先，我们单纯地想种一些“懒菜”，“所谓懒菜就应该放在那里不必怎样办理，自己能成长的菜，这样能事半功倍。”王义侠回忆说，冬瓜、豆角、香菜、菠菜、蒿子都曾作为过备选项，终究他们在2015年挑选了韭菜。所以，开端的301亩的韭菜地应运而生。 为了好进超市出售，王义侠还增加了新的灌溉设备、加强人工控虫灾，扎在地里三个多月，种出来的蔬菜，一茬茬地卖了出去。可是最终一核算成本，她发现没挣钱。在温室里种菜，一致标准、一致办理、一致包装、一致配送，这些开销可比一般的农户种田贵得多。所以，她决议改种其时商场上罕见的无公害韭菜，好卖、价格高。

  王义侠理解，尽管韭菜成长周期短、采摘时刻灵敏，可是危险也不小。韭蛆虫是一种韭菜常见的害虫，要防治就得用农药，那就又达不到无公害蔬菜的要求了。2017年，开展现代都市型农业，天津开端加大科技支撑，培育特色工业。市区两级农派遣专家到田间地头辅导，她得到了来自天津农科院、南开大学，以及天津市农委和宝坻区农委的“外援”，“以虫治虫”技能、用活性炭改善土壤、生物菌肥、量子技能改善水质、绿色防控高温覆膜技能种子仍是那些种子，但她开端带领农人从土壤、水质、办理等方面逐个改善。

  凭借着商场上罕见的无公害韭菜，王义侠的基地取得农业绿色产品认证、GAP杰出农业标准认证，以及定心菜蔬菜基地认证，“在207项农残检测和2项重金属检测中，劝宝韭菜全部都是未检出。”王义侠骄傲地说。顾客的眼睛也是雪亮的，好东西很快打开了商场，变成实实在在的收入。韭菜加工车间的工人说，尽管最近每天一早就到基地，下午才干收工，可是本年60岁了，还能一个月挣8千块，高兴极了。

  王义侠说，劝宝韭菜每年的出售总量超越200万斤，栽培培育面积也扩展到了近800亩地，一起韭菜基地还撬动了一、二、三工业的交融，打造了一条新式农业工业链。王义侠计划着，2024年她要打造一座韭菜博物馆和北方韭菜育苗中心，树立产学研基地，扩展当下的采摘基地，以及经过短视频、直播等方式让韭香飘得更远，带领乡民们走向更好的日子。