韭黄炒鸡蛋、韭黄沙拉……从本年5月开端，在马来西亚、新加坡的许多酒店、餐厅里，有一种韭黄因其脆香爽口，成为许多门客的必点菜。在超市里，这种韭黄一上架就被一抢而空。这便是安顺普定的“白旗韭黄”

  “咱们最多只出过省，想不到韭黄比咱们见的‘世面’还广。”亲手栽培的韭黄能出口，关于普定县化处镇焦家村的乡民来说，是一件骄傲的事。“咱们这个韭黄质量好，你吃一下，不塞牙缝。”现在，只需有人到村里调查，韭黄能做哪些菜？怎么栽培？乡民们都会娓娓道来。为证明质量，乡民们还会掐半截韭黄放嘴里嚼。

  从4月底以来，焦家村出口到东南亚的韭黄近60万斤。在疫情下，普定韭黄为什么依然能出海变“黄金”？其背面的原因，还要从乡民们与这种金黄色植物的故事说起……

  韭黄栽培，是安顺市普定县的主导工业，该县具有十万亩韭黄栽培基地，国内商场宽广。普定县化处镇焦家村，坐落普定水母河流域高效农业园区的核心区，是该县开展韭黄工业的三个标志区之一。

  本年初，受疫情影响，以“村公司+基地+农户”为出产方式的焦家村，韭黄商场一度萎靡，这也是普定韭黄面对的一同问题。但是尔后，焦家村的韭黄出售却逆流而上，由内销转出口，韭黄卖到东南亚国家。

  你们的韭黄咱们悉数要，出口到东南亚国家去。”本年3月的一天，一家福建的外贸公司担任人打来电话，称要与化处镇的鑫隆苑农业工业开展有限公司签定协作协议，一致收买焦家村的一级韭黄进行出口。该担任人2019年年末曾到焦家村调查过，电话中，两边开端达到口头协作协议。

  “那时国内2到3元一斤，还欠好卖，想不抵达到口头协议后，此公司给的钱第二天就到账了。”化处镇副镇长熊元兴说，受疫情影响，国内韭黄价格一向走低，公司资金作业遇到困难，这笔50万元的购买金钱，可谓是“及时雨”。

  随后，这家外贸公司与化处镇的公司签定了合同。合同约好，外贸公司以每斤2.1元的价格，收买村里未清洗的“泥巴韭黄”，清洗和出售则由外贸公司担任。一级韭黄从此出口到马来西亚，色泽金黄，长度38厘米，杆径占70%，叶径占30%……

  第一批出口的有30件韭黄，一共0.5吨。为了把好质量关，工人们每一步都很当心，古玩重复查看。

  总算，4月23日，焦家村的第一批韭黄打包装车，从普定运往深圳，再通过船运，8天后抵达马来西亚，每斤价格折合人民币16元。

  外贸公司的股东之一陈钦水说，公司在马来西亚有香菇出口经历，关于韭黄仅仅顺带实验。通过前期商场调查，结合国内的出售状况，普定韭黄因为特别的地舆条件、光照、温度等，杆粗、径自，质量上乘、口感新鲜，但关于初次出口依然没有决心。

  “需求50件。”10天后，马来西亚的商家第2次下单，每件48斤，也便是2.4吨。此刻，古玩悬着的心总算放下来了。之后，70件、80件、100件、150件、200件……在接下来的时间里，订单量继续添加，均匀一两天就下一次单，出口地也从马来西亚，扩展到新加坡、越南、缅甸等国家，韭黄开端求过于供。

  9月1日早上8点，焦家村的乡民们正忙着割韭黄、锄草，空气里弥漫着韭黄的幽香。周围是矮小的小山，还有一栋栋小洋楼、宽阔的机耕道、连绵不停的韭黄。

  在韭黄收割区域，几位乡民左右开工，将地里一个个黑色的软化筒揭开，显露一茬茬韭黄，叶黄如金、茎白如玉。随后，乡民用一把专门订制的小铲刀，尽量靠近韭黄根部，一刀堵截，然后将韭黄规整地放在一同，再由专人担任绑缚。

  “曾经种苞谷，一年才卖1000多块钱。而现在光是在园区割韭黄，一个月也有2000多元收入。”故乡韭黄，乡民赵玉琼打开了线年栽培韭黄以来，她与老公两个人在园区上班，每个月能挣5千多元，家里三亩土地流通，每年还有2400元的土地流通费。现在，家里盖起了二层小楼。

  “韭黄是一年种多年生植物，抗病能力强，躲避天然危险的能力强，四季可栽培、可收割。”在鑫隆苑农业工业开展有限公司作业室主任石权贵看来，韭黄稀有不完的长处，能包容村里1000位乡民务工，种一次过夜管3至5年。价格低时，只一定要做好锄草、追根等根本管护作业，根据商场需求量产。石权贵从对韭黄不了解，变成了一个“土专家”，对韭黄的生长习性一目了然。

  一起，为了公正算薪酬，乡民锄草、割韭黄、清洗等都有清晰的发放薪酬方法。其间，清洗7毛每斤、打包9.8元每件、锄地150元一亩、捂韭黄单沟350元一亩、双沟500元一亩。

  每人每天锄地的面积怎么核算？“通过GPS定位，准确丈量，十分公正。”水母片区韭黄管理人员王正发说。每个小组有一个面积丈量器，拿着丈量器在土里走一遍，面积和亩值能准确算出来。

  “质量好，地舆条件优胜。”“有了真空预冷技能，保质期延长了。”问及韭黄能成功出口的原因，古玩的答复千篇一律。

  冲刷、漂洗、计重、真空预冷、恒温、冷链打包……韭黄从地里割回来后，在焦家村的韭黄加工基地，4个清洗区域内，工人们利索地将韭黄放到一个歪斜的面板，左手压着韭黄叶子，右手拿着水管冲刷根部，韭黄当即显露金黄色。

  冲刷完后，需求漂洗。漂洗池是一个长约7米，深约一米的大水池，水是活动的。工人们围着防水围裙、戴着手套、穿戴雨鞋，当心翼翼地将冲刷后韭黄上的老叶、杂质等去掉，均匀六七分钟就能洗一斤韭黄，规整堆放在筐子里，通过称重，放入真空预冷机。

  “这是山泉水洗的，出口马来西亚、新加坡。我洗韭黄一个月薪酬有三四千元。”本年52岁的田应秀，因腿脚不方便，一向在家务农。现在，在加工基地洗韭黄，多的时分一天能清洗200斤，按7毛一斤核算，每天能挣140元。

  “咱们洗完，称重后，韭黄就放入周围的真空预冷机，就能保存半个多月。”田应秀说，韭黄在机器内通过25分钟的线度，能灭菌，并使韭黄处于“休眠”状况，保质期延长了，为出口供给了条件。

  接下来便是打包，在冷链室里，工人们穿戴厚厚的羽绒服，一人用38厘米的吸水纸将韭黄包好，另一人担任切掉韭黄剩余的部分，并在泡沫箱底部放两瓶冰水，韭黄顺次堆放，除开水一箱毛重48斤。最终用冷链车运输，八九霄就能抵达东南亚的餐桌上。

  普定全年气候温文，韭黄在普定栽培有160多年的前史，特点是嫩、脆、甜。2014年，普定“白旗韭黄”获国家地舆标志维护产品认证，全县也因而脱贫致富。

  本年以来，焦家村大约出口了60万斤韭黄到东南亚。“有多少要多少，现在是抢手货。”现在，外贸公司正在扩展与周边其他村的协作，企图安稳供给商场，进一步开辟国外商场。

  育苗、移栽、收割、清洗、加工、包装……日复一日，普定的乡民都在繁忙着，致富路越来越宽，普定“白旗韭黄”的名声渐渐的变大，订单越来越多。

  近年来，贵州纵深推动乡村工业革命，现在已硕果累累，辣椒、刺梨、食用菌……安顺韭黄行销东南亚，仅仅这场工业革命的一个缩影。贵州有好山好水，为何现在这些农产品宣布异常的光辉？把安顺韭黄作为一个样本，过夜让咱们细细解读：

  贵州生态环境杰出，优质特征农产品很多，但曩昔“好的东西不多，多的东西欠好”，优势农产品未形成工业化，产值跟不上，形不成规划，在商场之间的竞赛中缺少继续的供给力，没有供给力也就形不成竞赛力。近年来，贵州加强移民搬家、工业引导，推动坝区农业，正全方位地改动贵州农业传统的出产方式。一品一业，百业富有。有了足够的供给量，才有了安稳的征战商场的产品。

  有了产值，还要质量安稳，质量安稳，则来自于出产的标准化。像工业品相同以流水线的方式出产农产品，咱们在安顺韭黄的出产中，现已看到了这样的分工清晰的出产线。农人正在变身工业工人，贵州产也正在晋级为贵州造。

  安顺韭黄出山，交通顺利当然是首要条件，但交通不等于物流，具有技能上的含金量的保鲜技能，彻底处理了韭黄存储的最终瓶颈。

  规划化量产，以工业化的理念为农业工业晋级，杰出的交通基础设施，科学技能再次助力，一系列的贵州乡村工业革命，为安顺韭黄筑出一条“黄金大路”。脱贫攻坚不是结尾，是贵州人新生活的起点。