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  绿叶菜中足够的钾、镁元素能削减钙的丢失，而维生素K关于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。

  菠菜、荠菜等绿叶菜中富有丰厚的叶黄素，这种营养素有利于眼睛健康，保护视力。

  绿叶菜膳食纤维含量较高，在一餐中食用250克少油烹调的绿叶菜能有用添加饱感，推迟食物在胃里的排空速度，有利于操控食量。

  研讨证明，一餐傍边吃相同多主食的情况下，添加绿叶菜的摄入可以推迟餐后血糖的上升速度。

  菠菜富含膳食纤维，能促进肠道活动，一起菠菜仍是叶黄素的重要来历之一，这种营养素关于防备眼睛变老导致的视网膜黄斑变性很有优点。

  荠菜叶嫩根肥，每100克荠菜中的钙含量为294毫克，荠菜中镁、钾、维生素C、维生素K等营养素含量也十分高。

  韭菜不只进口新鲜，还发出共同的辛香，可以增进胃口。食用韭菜应选用新新鲜韭，老韭菜含有很多粗纤维，不易消化，一次不行食用过多。

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