红薯要蒸25分钟左右才蒸透。蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香味，当闻到香味时，即可判别已蒸熟。如不确认，可用筷子或叉子，从红薯外表去，如红薯很轻松的被穿透，则阐明红薯已蒸熟，如红薯中心还不能曩昔，则红薯中心还存在硬心，需求再蒸3-5分钟后判别是否熟透。

  红薯即番薯。原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带区域广泛培养，我国大多数区域遍及培养。番薯是一种高产而习惯能力强的粮食作物，与工农业生产和人民生活联系严密。块铲除作主粮外，也是食物加工、淀粉和酒精制作工业的重要质料，根、茎、叶又是优秀的饲料。

  番薯最早栽培于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进我国约在明朝后期的万历年间，分3条道路进入我国的云南、广东、福建。

  番薯是一种养分完全而丰厚的天然滋补食物，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家剖析，其胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。