当地时间19日，印度财政部发布了一则通知，将对洋葱出口征收40%的关税。

  当地时间19日，印度财政部发布了一则通知，将对洋葱出口征收40%的关税。这一通知即刻生效，将执行到今年12月31日。根据通知，这一措施的目的是遏制洋葱的价格持续上涨，同时确保印度国内市场的供应充足。多个方面数据显示，印度主要市场的洋葱批发价在7-8月间涨至每公斤24卢比(约合人民币2.1元)，涨幅近20%。

  据《印度快报》报道，印度政府的最新举措其实慢慢的变成了一种令人习以为常的循环：洋葱价格因为天气因素飙升，政府实施出口限制并打击囤积行为，价格通过新收成回稳，供过于求造成价格探底，农民寻求政府协助，政府放松出口禁令，价格在天气因素影响前先一步上涨，之后又是新的循环。

  另据《印度时报》报道称，此前，为遏制洋葱价格涨势，印度政府不仅禁止出口洋葱，还对经销商的囤货总量进行了无限期限制，但这些举措并未能奏效，目前洋葱价格已经迎来了第二轮上涨。究其原因，去年卡纳塔克邦、古吉拉特邦、马哈拉施特拉邦等主要洋葱产区遭遇的非季节性降雨是根本原因，降雨直接引发收成下降，最终拉动洋葱的批发价不断走高。

  中研研究院出版的《2023-2028年中国洋葱行业市场深度调研分析与发展的策略规划报告》显示

  在我国，洋葱长期以来都是以鲜食为主，而用于深加工的规模较小，年加工量仅占洋葱总产量的25%左右。同时，国内洋葱的深加工产品品种较少，主要是脱水洋葱片、洋葱粉、洋葱酱等低附加值产品。而这类产品加工工艺简单，科技含量低，使用范围窄，其生产量和市场占有量很低。虽然国内企业已掌握了制取洋葱素、洋葱油等的精深加工技术，但生产规模很有限。总体上讲，中国的洋葱深加工业尚处于起步阶段，洋葱加工利用水平还有待提高。

  在洋葱消费方面，中国是全球的洋葱生产和消费大国，但由于消费习惯和饮食结构等因素，我国洋葱的消费方式主要是传统的烹炒和少量直接食用，而国内市场对洋葱深加工产品的需求量还相比来说较低。目前，洋葱粉、洋葱酱、洋葱油、洋葱汁等洋葱调味制品在中国家庭消费者的采购清单上仍然很少见到，而一些餐饮企业和食品加工公司则成为国内洋葱调味产品的最主要消费者。

  2023年2月份我国鲜或冷藏的洋葱出口均价约为0.66美元/千克，环比下跌10.00%。出口方面需求以黄葱为主，第四季度出口所用货源多数仍为甘肃葱，随着质变率提高，符合出口标准的货源减少，高质量货源价格略有上调。

  我国鲜或冷藏的洋葱主要出口省市为山东省、广西壮族自治区、江苏省、云南省、广东省、内蒙古、黑龙江省、湖南省、河南省和浙江省。其中，山东省出口数量最多，出口数量为2983.21百吨;广西壮族自治区出口金额最多，出口金额为16093.49万美金。

  便捷、环保、食品安全、营养价值以及口感和吃的方法等多样性需求将会是今后洋葱发展的主流。比如，电商、半成品产业将会有很大的发展空间。面向快节奏的年轻人，可以将洋葱进行粗加工，做成洋葱丁、洋葱圈或进行其他烹饪前预处。

  目前中国洋葱种植培养面积为105万亩，与其他作物相比，规模较小。而且目前中国洋葱的人均年消费量较低，仅3kg左右，与日本人均年消费量10.2kg相比有较大的发展空间，若中国洋葱产业能够基于以上机遇全面发展，洋葱市场规模将会大幅增加。

  根据中国绿色食品发展中心发布的中国绿色食品原料标准化生产基地信息可知，中国共有3个中国绿色食品原料(洋葱)标准化生产基地，种植规模共计24.32万亩;3个标准化生产基地分布在黑龙江、四川2个省份，黑龙江的洋葱标准化生产基地最多，共计2个，且这2个均为单独生产洋葱的基地。

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