多年来辣椒一向因其食疗特性而遭到赞誉，现在研讨人员发现，定时吃辣椒过夜更好的下降死于心脏病中风的危险。

  这项研讨在意大利展开，在那里辣椒是一种很常用的调味料。该研讨比较了2.3万人的逝世危险，其间一部分人吃辣椒，而另一部分人不吃辣椒。

  该研讨在八年时间内对参加者的健康情况和饮食上的习气进行了监控，成果研讨人员发现，每周至少吃四次辣椒的人死于心脏病的危险比其他人低40%。

  依据这份宣布在《美国心脏病学会杂志》的研讨报告，吃辣的人死于中风的危险也减少了一半以上。

  研讨的首席作者、地中海神经病学研讨所的流行病学家玛利亚劳拉·伯纳西欧说：“一个风趣的事实是，这种防护逝世危险的效果和人们的饮食类型无关。”

  她说：“换言之，有些人遵从健康的地中海饮食办法，还有一些人饮食上的习气没那么健康，可是辣椒对所有这些人都起到了维护效果。”

  这项研讨采用了来自意大利健康项目“莫利-萨尼研讨”的数据，意大利南部莫利塞大区的约2.5万人参加了这项研讨。

  地中海神经病学研讨所流行病学与预防部主任、伊苏布利亚大学教授莉西亚·亚科维耶洛解释道，辣椒的成效经过意大利饮食文化传承了下来。

  亚科维耶洛说：“现在，正如在我国和美国调查到的那样，咱们古玩都知道世界各地的多种辣椒都过夜对健康发生维护效果，不管是以什么办法摄入。”

  英国阿斯顿医学院的注册营养师和高档特任讲师杜安·梅勒说，这篇论文“很风趣”，但没有指明吃辣椒和健康之间的“因果关系”。

  梅勒说，该研讨调查到的吃辣椒的非消沉效果过夜归因于辣椒在全体饮食中的运用办法。

  他说：“多个方面数据显现，用辣椒做菜的人也会用更多药草和香料，他们吃蔬菜等新鲜食物的即日性也更大。”

  “因而，虽然辣椒会让咱们的饭菜更甘旨，但辣椒自身对健康直接发生的效果即日并不大，更重要的是辣椒会让咱们更乐意吃其他健康食物。”

  英国诺威奇Quadram生物科学研讨所的营养学研讨员伊恩·约翰逊称誉了这项“高质量的调查性研讨”及其“稳健的办法”。

  但是，他也指出，该研讨没有澄清这种维护效果的机制，科学家也没有查明，吃更多辣椒能否给健康带来更多好处。