黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗大健壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，外表粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边际，两头近急尖。花果期夏日。我国各地遍及培育，且许多区域均有温室或塑料大棚培育；现广泛培养于温带和热带区域。黄瓜为我国各地夏日首要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。依据黄瓜的散布区域及其生态学性状可大致分为南亚型、华南型、华北型、欧美型、小型黄瓜等类型。

  黄瓜是我国蔬菜培育品种中较为常见的一种，也是大面积进行蔬菜培育的类型之一，近年来我国黄瓜培养培育面积长时间占有全球黄瓜总面积五成以上的份额，2020年我国黄瓜培养培育面积达128.02万公顷，较2019年增加了1.98万公顷，同比增加1.57%，占全球黄瓜培养总面积的56.61%。

  相关陈述：智研咨询发布的《2022-2028年我国黄瓜培养职业开展现状查询及远景战略剖析陈述》

  我国是黄瓜首要生产国，培养规划和产值都位居世界榜首，近年来我国黄瓜产值长时间占有全球黄瓜总产值七成以上的份额，2020年我国黄瓜产值达7283.30万吨，较2020年增加了244.32万吨，同比增加3.47%，占全球黄瓜总产值的79.8%。

  跟着我国黄瓜培育水平的逐渐提高，近年来我国黄瓜单产面积逐年攀升，且显着高于全球中等水准，2020年我国黄瓜单产面积达56891.8千克/公顷，较2019年增加了1042.60千克/公顷，同比增加1.87%。

  黄瓜养分丰厚，口感十分爽口，深受我国人民的喜欢，是我国人民餐桌上常见的菜肴，近年来我国黄瓜需求量逐年攀升，2020年我国黄瓜需求量达7278.76万吨，较2019年增加了246.52万吨，同比增加3.51%，人均需求量达51.54千克/人，较2020年增加了1.67千克/人，同比增加3.36%。

  我国不仅是全球重要的黄瓜生产国，一起也是重要的出口国，近年来我国黄瓜出口数量显着大于出口数量，2021年我国黄瓜出口数量达44649.21吨，出口金额达6112.05万美元。

  从进出口均价来看，2021年我国黄瓜进出口均价均坚持增加趋势，2020年我国黄瓜进口均价达0.66万美元/吨，较2019年增加了0.05万美元/吨。2020年我国黄瓜出口均价达0.11万美元/吨，较2019年增加了0.01万美元/吨，2021年我国黄瓜出口均价达0.14万美元/吨。

  分省市来看，2021年湖南黄瓜出口数量完结16617.1吨，占全国黄瓜出口总量的37.2%，出口额完结3293.7万美元，占全国黄瓜出口总额的53.9%，全国排名榜首；广东黄瓜出口数量完结11605.6吨，占全国黄瓜出口总量的26.0%，出口额完结850.9万美元，占全国黄瓜出口总额的13.9%，全国排名第二；黑龙江黄瓜出口数量完结8748.2吨，占全国黄瓜出口总量的19.6%，出口额完结1382.5万美元，占全国黄瓜出口总额的22.6%，全国排名第三。

  从出口目的地来看，2021年我国黄瓜首要出口至我国香港、俄罗斯联邦、蒙古、我国澳门、越南等地，出口数量分别为26255.2吨、12780.1吨、2783.0吨、2463.2吨、200.5吨，出口金额分别为4179.2万美元、1787.2万美元、65.1万美元、51.1万美元、8.1万美元。

  从价格走势来看，自2021年8月起我国黄瓜均匀批发价继续走高，11月初开端慢慢地下滑，2021年12月30日我国黄瓜均匀批发价为5.55元/公斤，较2021年1月1日增加了1.42元/公斤。

  从2020与2021年我国黄瓜均匀批发价比照图可以精确的看出，2021年5-9月我国黄瓜均匀批发价与2020年同期根本相等，但自2021年10月初开端我国黄瓜均匀批发价显着高于2020年同期水平，2021年12月30日我国黄瓜均匀批发价为5.55元/公斤，较2020年同期增加了1.51元/公斤。