吃红薯要适量，红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，在肠道内能产生二氧化碳气体，引起腹胀、呃逆;其次，红薯含糖较多，吃多了可**胃酸排泄增高，感到胃灼热。

  2、水煮开或蒸笼冒热气时，马大将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟;

  3、然后用文火烧，使锅中的水不欢腾。由于红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后，再用旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。

  吃红薯要适量。红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，在肠道内能产生二氧化碳气体，引起腹胀、呃逆;其次，红薯含糖较多，吃多了可**胃酸排泄增高，感到胃灼热。一起，胃遭到很多酸液**缩短加强，压力增高，可使酸液逆流至食管，致使吐酸水。避免这些副效果产生的方法是：吃红薯时不宜过多，并且要与主食或蔬菜调配吃，减轻肠胃的不适感。(别的，肠胃欠好的朋友，吃红薯要适量)。

  红薯含有共同的生物类黄酮成分，能促进排便晓畅，可有用按捺乳腺癌和结肠癌的产生;能进步消化器官的功用，滋补肝肾，也可以轻松又有用医治肝炎和黄疸。

  红薯蛋白质质量高，可补偿大米、白面中的养分缺失，常常食用可进步人体对主食中养分的利用率，使人身体健康、延年益寿。

  红薯富含膳食纤维，具有阻挠糖分转化脂肪的特别功用;可以在必定程度上促进胃肠活动和避免便秘，用来医治痔疮和肛裂等，对防备直肠癌和结肠癌也有必定效果。

  红薯对人体器官黏膜有特别的维护效果，可按捺胆固醇的堆积、坚持血管弹性，避免肝肾中的结缔组织萎缩，避免胶原病的产生。

  薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、狗咬伤;嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部，治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有必定效果。巴西红薯Simon 1号是临床使用中药效最高的种类，有医治癌症、一七型糖尿病等疑问病例。

  吃红薯会不会使人发胖。依据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯仍是一种抱负的瘦身食物。它的含热量十分低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必忧虑会发胖，反而可起到瘦身效果。

  红薯中还含有一种相似雌性激素的物质，对维护人体皮肤，推迟变老有必定的效果。因而，国外许多女人把红薯当作驻颜美容食物。

  科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以适用于防备结肠癌和乳腺癌。饮食中最具有抗癌效果的养分的东西是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

  一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其间膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于保持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的危险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠活动、防备便秘和结肠直肠癌的效果。